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乌龙茶是我国特有的一类茶叶，产品种类繁多，风味也是各有千秋。在生产贸易中，我们通常将乌龙茶根据产区划分为四类：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

一、闽南乌龙茶

闽南乌龙茶产于安溪、华安、三明、永春、漳平、德化、平和、云霄等县。闽南乌龙茶以安溪铁观音最出名，常见的品种还有黄金桂、本山、毛蟹、漳平水仙、诏安八仙、平和白芽奇兰等。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。铁观音干茶条索紧结，有的形如秤钩，有的状似蜻蜓头，色泽砂绿油润，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，具有独特的“音韵”。

二、闽北乌龙茶

闽北乌龙茶产于武夷山和建瓯、建阳、水吉等地。闽北乌龙茶以武夷山大红袍为代表，水仙、肉桂在数量上和质量上突飞猛进，成为当家品种，常见的有水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天夭等。

武夷岩茶产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状，香气浓郁，滋味浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。

三、广东乌龙茶

广东乌龙茶产于汕头地区的潮安、饶平、丰顺、蕉岭、平远、揭东、普宁、澄海、梅县地区的大埔，惠阳地区的东莞。广东乌龙茶可分为凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、饶平色种，石古坪乌龙等。

凤凰单枞茶条壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色蜜黄明亮，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存，具有独特的“山韵”特征。

四、台湾乌龙茶

台湾乌龙茶分布在北部的新北县、台北县、苗栗县，中部的台中县、南投县，南部的嘉义县，东部的宜兰县、台东县等地。台湾乌龙茶以冻顶乌龙为代表，常见品种有文山包种茶、白毫乌龙（也称为东方美人茶）、金萱、翠玉等。

台湾乌龙茶外形卷曲，呈青褐色，茶汤橙红，滋味纯正，富有浓烈的果香，冲泡后叶底绿腹红边。

结语

乌龙茶以其独特的韵味和丰富的品种，成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。无论是闽南的兰香雅致、闽北的岩骨花香、广东的天然花蜜香还是台湾的花果香浓，都让我们在品饮中感受到了大自然的鬼斧神工和茶农们的辛勤耕耘。